酵母在面食制作的过程中，发挥着至关重要的作用，重庆面包培训学校在烘烤面包时，也会往面团中添加适量的酵母，使做出来的食物口感蓬松饱满，香味十足。很多人知道在面食中放适量酵母，通过发酵后，可以很好的改善食物的口感，吃起来也更香甜，但你知道怎么检测酵母的活性吗？

重庆面包培训检测酵母活性的方法非常的简单，如果选购的酵母，没能很好的保存，会让酵母的活性大大降低，甚至没有活性，活力不佳，失去活力的酵母，是没法使面食发酵的。在不知道酵母活性的情况下，我们可以用半杯温热水，热度可以用手试一下，以不烫手为宜。往温水中放入一勺干酵母，进行搅拌，搅拌至酵母完全融入于水中，放10分钟左右，若是在水面出现了一层气泡的话，说明酵母的活性还在，如果没有气泡产生的话，那就说明该酵母粉已经失去活性了，也就没法发挥该有的作用了。等放置20分钟后，水面的气泡如果非常浓密的话，说明酵母粉的活性非常的好，若是不够浓密，说明活性不佳，能够发挥的作用自然也大不到哪里去。

知道辨别酵母活性的方法，对面食的制作是非常有帮助的，可以大大提高成功率。检测酵母活性的方法是不是很简单呀，若是家里还有没用的酵母粉，在使用前还是测试一下，确定酵母的活性没问题再使用的好，以免浪费食材、精力和时间。

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