甜品培训做的蛋挞里面软嫩，外皮焦香，细腻酥脆的味道，耐人寻味。蛋挞对很多人而言非常的熟悉，那么你知道蛋挞的种类吗？

蛋挞根据外皮的特性来分，可分为酥皮蛋挞和牛油皮蛋挞。西点培训是这样来区分酥皮蛋挞和牛油皮蛋挞的，外皮的周围有一层薄薄的酥皮包裹着，就像喜饼的外皮一般有明显分层的酥皮，就是所谓的酥皮蛋挞了。而将外皮看起来光滑平整，有着浓浓的牛油香味的蛋挞，归为牛油皮蛋挞。其实这两种蛋挞用的馅料是一样的，只是蛋挞皮的特性不同而已。

重庆西点学校根据蛋挞馅料的不同，搭配出了很多口味的蛋挞，有用肉松做成的蛋挞、鲜奶挞、蛋白蛋挞，还有椰肉蛋挞，甚至还有独特的姜汁蛋挞等，往蛋挞里放入水果，味道也是相当不错的哦！

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