重庆烘焙培训在制作面包时，会经常将用温热水把溶解好的酵母，揉入拌好的面团里，酵母是目前已知的营养成分非常全面的活性菌，含有丰富的酶类物质、维生素和矿物质，可促进消化吸收。

除此之外，烘焙培训学校在查阅写相关资料时还查到在酵母的营养成分中，还含有辅酶A、谷胱甘肽、麦角固醇和超氧化物歧化酶等活性物质，虽鲜为人知，但对人体却益处良多。

重庆烘焙培训发现酵母里所含有的这些物质含量虽不多，但若是长期坚持食用的话，对人体不仅不会造成不良的影响，而且还有着难能可贵的药用价值，能够很好地预防一些疾病，重庆西点烘焙学校的老师还发现酵母中含有的众多元素里，大多数是人体每天需要补充的营养元素，烘焙培训学校的老师们意识到用酵母制作的食物，可以当成养生的食物经常食用。

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